不仅能泡水，还能入菜，可以制成很多口味独特的佳肴，还具有一定的食疗养生功效。
秘制鸡翅
原料：鸡翅500克，盐、料酒、粉、葱、姜、、陈皮、、、油各适量。
做法：鸡翅用盐、料酒、粉腌制10分钟;锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、炒香，放入炸好的鸡翅、陈皮、、开水炖5分钟，然后加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。
陈皮酿牛腩
原料：牛腩肉500克，陈皮、、、、、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、油各适量。
做法：陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用;锅里加入适量的油，放入陈皮、、、、、干辣椒、冰糖小火炒香;切块放入开水中汆烫洗净以后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽、蚝油调味;一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至酥烂;转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。
陈皮粥
原料：大米100克，陈皮5克，1根，冰糖少许。
做法：大米洗净加水，陈皮切碎一同放入锅中，大火煮开后转小火煮至黏稠，放入冰糖，冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。
提示
陈皮有一定的燥湿作用，气虚、有的人不宜经常食用，一般每周吃一次即可。
陈皮对药酶有影响，正在服药的人最好不要多吃陈皮。
