中药凤眼果虽然外表与板栗相似，但凤眼果的口味更佳。对于凤眼果你都了解些什么呢?随中医中药网小编一起来看凤眼果焖排骨的做法!
凤眼果的食用方法
凤眼果食用部分是其种仁，食用方法食多种多样的，可蒸、可煮、宜烤、糖蜜及红烧等。
用水煮熟后的凤眼果种仁，剥去黑色外种皮，在剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。
去皮后的种仁质软而白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味淡而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。
凤眼果焖排骨
材料：凤眼果、排骨、生姜、蒜、老抽、酱油、冰糖
做法：
1.凤眼果洗净用开水汆烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜，排骨加盐、油、生粉、姜末腌制片刻备用，汆烫一下排骨，去掉血沫。
2.热锅冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒，再加入凤眼果一起炒，炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味。
3.加入些许老抽、酱油、冰糖调味，盖上锅盖小火焖，焖约20~25分钟，待汤汁收得差不多，加少许盐和蚝油。
4.最后大火收汁加入葱段，就可装盘了。
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